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酸菜鱼

本周继续鱼攻略。做鱼相对而言其实烧火的速度快点。鱼肉比起猪肉牛肉确实快很多。酸菜鱼也是买的调料包,即成了腌制用的调料盒酸菜。

1.腌制鱼肉,鱼肉切片,如果觉得麻烦可以叫老板帮忙切好。然后放水里洗净血丝。然后料酒和腌制调料,腌制20-25min左右。

2.热油,倒入50克左右植物油,待温度上来以后,放入酸菜爆炒,炒出香味。

3.爆炒过后,加水待煮沸。

4.待煮沸之后,先加入鱼头,然后慢慢加入鱼片,10-12min关火即可。

一切照着酸菜鱼调料的说明弄即可,非常easy.

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